Durante o período da Páscoa, o município de Viana do Alentejo promove o primeiro evento do ciclo gastronómico “Sabores do Borrego”, que terá lugar entre 1 e 5 de abril nos restaurantes do concelho aderentes à iniciativa.
O ciclo, que pretende dar a conhecer e saborear o melhor dos produtos característicos da região, nomeadamente o borrego, característico da cozinha alentejana, e cuja confeção nesta altura do ano é uma tradição muito apreciada, pretende também dinamizar a economia local.
Nesta altura, no Alentejo, a tradição da Páscoa está associada ao comer o borrego no campo, a que se “juntam também os folares e os bolos fintos, tradição que ainda hoje é cumprida por muitas famílias”, refere a autarquia em comunicado.
Ao todo, são dez os restaurantes aderentes à iniciativa: Aguiar: Restaurante A Romeirinha (disponível ao fim de semana), Restaurante Petiscos D’ Agar (disponível ao fim de semana) e Bar do Grupo Desportivo de Aguiar (disponível ao fim de semana); Alcáçovas: Restaurante “O Barrela”, Restaurante “Sabores da Vila”, Café-Restaurante “Esperança”, Restaurante o Chocalho e Café – Restaurante – Piscinas; Viana do Alentejo: Churrasqueira “Escadinhas” e Churrasqueira “Três Bicas” – com pratos à base de borrego.
Esta primeira semana gastronómica, dedicada ao borrego, faz parte de um total de quatro eventos gastronómicos temáticos, que inclui ainda a sardinha, os frutos de outono e o porco.
